En el mundo de la gastronomía, siempre surgen nuevas técnicas y productos que buscan sorprender y deleitar a los comensales. Uno de estos avances revolucionarios es Caviaroli, una gota de aceite de oliva capturada en una fina membrana de gelatina de origen vegetal. ¿Pero qué es exactamente Caviaroli, cómo nació y cómo puede transformar nuestra experiencia culinaria?

CAVIAROLI es una joven empresa familiar que ha unido las capacidades tecnológicas de sus emprendedores con el fin de elaborar productos de alto valor gastronómico.

La apuesta realizada por este equipo se basa en un compromiso con la innovación y la calidad que se ha materializado en su primera familia de productos: el caviar de aceite que lleva por nombre el de su misma marca – CAVIAR/OLI.

Caviaroli es más que un simple “condimento”. Es un ingrediente innovador y una herramienta de la cocina molecular que simplifica y democratiza el acceso a la vanguardia gastronómica, sin importar nuestras habilidades culinarias. 

Este producto nos brinda la oportunidad de agregar un toque sofisticado e innovador a cualquier receta, ya sea sencilla o compleja, convirtiendo cada plato en una experiencia memorable.

Se puede utilizar de la misma manera que se usaría cualquier aceite o vinagre en un plato, aportando su sabor distintivo y una delicada untuosidad. Sin embargo, lo que realmente destaca es su aspecto visual: pequeñas perlas doradas que se encuentran en el interior de la membrana de gelatina. Estas perlas estallan en el momento de morderlas, liberando su sabor y mezclándose de manera armoniosa con la comida. Esta característica visual y sensorial añade un toque de elegancia a cualquier presentación gastronómica.

La versatilidad de Caviaroli se refleja en su capacidad de adaptarse a una amplia variedad de platos. Puede ser utilizado tanto en preparaciones frías como calientes, desde entrantes hasta postres. Ya sean platos principales de carne o pescado, salsas, verduras, pastas o cocas, el Caviaroli aporta un toque de distinción y sofisticación a cada bocado. 

Es importante destacar que la membrana que envuelve cada gota de aceite encapsulado de Caviaroli está hecha a base de Alginato, un gelificante de origen vegetal obtenido de algas rojas comunes. Al entrar en contacto con una fuente de cálcico, como el Cloruro cálcico, se produce la reacción que da lugar a esta delicada y resistente membrana. Esto garantiza la preservación del sabor y la textura del aceite de oliva en su interior, ofreciendo una experiencia culinaria única.

Definitivamente, este es un producto revolucionario que ha llegado para transformar la forma en que experimentamos y disfrutamos de la gastronomía. Su simplicidad de uso, su versatilidad en platos fríos y calientes, su aspecto visual sorprendente y su origen vegetal sostenible lo convierten en una elección ideal para aquellos que buscan llevar sus creaciones culinarias al siguiente nivel. 

Con Caviaroli, la cocina molecular y de vanguardia está al alcance de todos. ¡Descubre un mundo de sabores y sensaciones con cada gota!