La alta cocina en España se ha convertido en una expresión culinaria que ha evolucionado a lo largo de los años, fusionando la tradición gastronómica del país con influencias internacionales.

Si bien sus orígenes pueden rastrearse hasta las cocinas francesas, la cocina española ha logrado forjar su propio camino y ha sido reconocida como la tercera mejor cocina del mundo; eso dice: “ranking de la guía gastronómica Taste Atlas, la enciclopedia culinaria mundial online, a partir de las votaciones de la audiencia en esta red social en 2022”. En la alta cocina española, la calidad de los productos es primordial, siendo un pilar fundamental que garantiza una experiencia culinaria excepcional.

Como es de conocimiento para el mundo, el  desarrollo de la alta cocina en España tiene su raíz en la influencia francesa. Durante el siglo XIX, destacados chefs franceses llegaron a España y establecieron la base de una nueva forma de cocinar. 

Se introdujeron técnicas sofisticadas, presentaciones elaboradas y una atención meticulosa a los detalles. 

Estos principios se integraron con los sabores y productos locales, dando lugar a una fusión culinaria única y hoy en día reconocida a nivel mundial. Es por ello que uno de los aspectos fundamentales de la alta cocina española es el uso de productos de la mejor calidad disponibles en el mercado. 

Los chefs de renombre se esfuerzan por seleccionar ingredientes frescos, autóctonos y de temporada. 

Desde nuevas técnicas de cocina,  pescados y mariscos recién capturados en las costas mediterráneas y atlánticas, hasta carnes de crianza tradicional y verduras cultivadas localmente, cada producto se elige minuciosamente para garantizar su excelencia. 

La búsqueda de la perfección en cada ingrediente es esencial para crear platos que deleitan los sentidos y transmitan la esencia de la alta cocina en los productos que ofrecemos a nuestros clientes. 

La calidad de la comida en la alta cocina es un valor inquebrantable. No solo se trata de utilizar ingredientes de primera categoría, sino también de aplicar técnicas culinarias refinadas para resaltar sus sabores naturales.

 Los chefs dedican tiempo y esfuerzo a cada paso del proceso, desde la selección de los ingredientes hasta la presentación final del plato. La meticulosidad en la preparación, cocción precisa, combinaciones de sabores innovadoras y una presentación artística hacen que cada bocado sea una experiencia única.

Es por ello que en Cien Fuegos gastronomía tenemos como referente en el mundo de la alta cocina, donde la búsqueda constante de la mejor calidad en el mercado, el compromiso de complacer a nuestros clientes y la capacidad de satisfacer las nuevas tendencias gastronómicas se convierten en los pilares fundamentales de su propuesta culinaria. 

Con cada producto gastronómico que tenemos en nuestro portafolio, no sólo deleitamos los paladares más exigentes, sino que también se adapta a los cambios y evoluciones del mundo culinario, siempre dispuesto a sorprender y cautivar con sus mejores productos y proveedores únicos. 
Cien fuegos gastronomía está en una búsqueda exigente y de excelencia para nuestros clientes;  imprescindible para prestar el mejor servicio, aquellos que buscan disfrutar de una experiencia culinaria sublime y vanguardista.