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ÍNDICE
(01) Croquetas y empanados (13) Legumbres, arroces, semillas y harinas
● Croqueta 15g - 25g - 35g panko . [06] ● Alubias - arroces - garbanzos - fabadas
● Croquetas 40g - 30g y 17g sin gluten. [07] legumbres - semillas - harinas [29]
● Empanados. [07]
(14) Hongos, Setas y Trufa
(02) 4º Gama baja temperatura ● Hongos - Boletus - setas - trufa [30]
● Alcachofas - pescados - aves. [08]
● Vacuno - cordero - cerdo. [09]
(15) Embutidos, tortillas y preparados
● Embutiros - Tortillas y preparados
(03) 5ª Gama Listo para servir patatas gourmet [31]
● Entrantes fríos - guarniciones,
pimientos rellenos - pastas. [10] (16) Aceites y vinagres
● Carnes - pescados y mariscos. [11]
● Aceites premium - jalea de aceite
reducciones - vinagres - salsas de oliva [32]
(04) Productos del mar
● Langosta - bogavande [12]
(17) Conservas
● Bacalao - ahumados, ● Aves - vegetales [33]
anchoas y boquerones [13]
● Vieiras - pasteles de pescado (18) Chips y frutos secos
conservas - erizo y buey de mar [14]
● Chips y Frutos Secos [34]
● Huvas - cavoares [15]
(19) Especias, Sales y Condimentos
(05) Productos del pato ● Especias y Condimentos - sales [35]
● Bloc foie - micuit - mousse de foie
jamón de pato [16]
(20) Esferificaciones, liofilizados y decoración
● Esferas - liofilizados y decoraciones
(06) Carnes de hamburguesa
salsas de oliva [36]
● Carnes y mini carnes de hamburguesa [17]
(21) Salsas y Fondos
(07) Panes Juanito Baker ● Salsas - salsas asiáticas - fondos [37]
● Burguer time - brioche
artesanos larga fermentación [18] (22) Ingredientes asiáticos
● Pan comensal - pan para catering
● Ingredientes Asiáticos [38]
pan de sandwich [19]
(23) Masas y pastas
(08) Panadería Jesús
● Masas y pastas [39]
● Pan feo - soplaos - tostas
crujuentes especiales [21]
(24) Texturas
● Texturas [39]
(09) Panes y mini panes
● Mini panes - pan cristal, pita y tortillas
panes sin gluten [22] (25) Purés, coulis, futas y helados
● Frutas - coulis - purés ultracongelados
● Crujientes - tramezzinis - especiales
polares [23] purés refrigerados - helados [40]

(10) Tartaletas y Volovanes (26) Repostería
● Tartaletas y Volovanes [24] ● Bases - brillo - coberturas y glaseados
desmoldeante - natas [43]
(11) Cocktail salado y tapas especiales
(29) Postres
● Gildas - bocaditos - canapés
lollipop y cake pop [25] ● Tartas y planchas - postres individuales
postres con leche de caserío [44]
● Crujientes - mini tortillas
gyozas y pan bao [26]
● Brochetas y piruletas - tartaletas rellenas (30) Material de cocina
Mini hamburguesas, perritos y pizzas [27] ● Material de Cocina [45]
(12) Mini cocktail dulce
● Mini Cocktail Dulce [28]

Iconografía

1 Producto conservado a temperantura ambiente.

2 Producto que requiere refrigeración.

3 Producto que requiere congelación a -18º.

5 Producto sin gluten apto para celiacos.

6 Producto sin lácteos.

7 Producto apto para veganos.

8 Producto apto para vegetarianos.