Page 5 - CienFuegosGastronomia.com
P. 5

ÍNDICE
                                       (01) Croquetas y empanados            (13) Legumbres, arroces, semillas y harinas
                                          ● Croqueta 15g - 25g - 35g panko .   [06]     ● Alubias - arroces - garbanzos - fabadas
                                          ● Croquetas 40g - 30g y 17g sin gluten.   [07]         legumbres - semillas - harinas     [29]
                                          ● Empanados.              [07]
                                                                             (14) Hongos, Setas y Trufa
                                       (02) 4º Gama baja temperatura            ● Hongos - Boletus - setas - trufa    [30]
                                          ● Alcachofas - pescados - aves.    [08]
                                          ● Vacuno - cordero - cerdo.  [09]
                                                                             (15) Embutidos, tortillas y preparados
                                                                                ● Embutiros - Tortillas y preparados
                                       (03) 5ª Gama Listo para servir                patatas gourmet        [31]
                                          ● Entrantes fríos - guarniciones,
                                               pimientos rellenos - pastas.      [10]  (16) Aceites y vinagres
                                          ● Carnes - pescados y mariscos.    [11]
                                                                                ● Aceites premium - jalea de aceite
                                                                                     reducciones - vinagres - salsas de oliva   [32]
                                       (04) Productos del mar
                                          ● Langosta - bogavande      [12]
                                                                             (17) Conservas
                                          ● Bacalao - ahumados,                 ● Aves - vegetales       [33]
                                              anchoas y boquerones      [13]
                                          ● Vieiras - pasteles de pescado    (18) Chips y frutos secos
                                              conservas - erizo y buey de mar   [14]
                                                                                ● Chips y Frutos Secos       [34]
                                          ● Huvas - cavoares        [15]
                                                                             (19) Especias, Sales y Condimentos
                                       (05) Productos del pato                  ● Especias y Condimentos - sales   [35]
                                          ● Bloc foie - micuit - mousse de foie
                                               jamón de pato         [16]
                                                                             (20) Esferificaciones, liofilizados y decoración
                                                                                ● Esferas - liofilizados y decoraciones
                                       (06) Carnes de hamburguesa
                                                                                     salsas de oliva         [36]
                                          ● Carnes y mini carnes de hamburguesa    [17]
                                                                             (21) Salsas y Fondos
                                       (07) Panes Juanito Baker                 ● Salsas - salsas asiáticas - fondos    [37]
                                          ● Burguer time - brioche
                                               artesanos larga fermentación   [18]  (22) Ingredientes asiáticos
                                          ● Pan comensal - pan para catering
                                                                                ● Ingredientes Asiáticos       [38]
                                               pan de sandwich      [19]
                                                                             (23) Masas y pastas
                                       (08) Panadería Jesús
                                                                                ● Masas y pastas          [39]
                                          ● Pan feo - soplaos - tostas
                                              crujuentes especiales      [21]
                                                                             (24) Texturas
                                                                                ● Texturas               [39]
                                       (09) Panes y mini panes
                                          ● Mini panes - pan cristal, pita y tortillas
                                               panes sin gluten        [22]  (25) Purés, coulis, futas y helados
                                                                                ● Frutas - coulis - purés ultracongelados
                                          ● Crujientes - tramezzinis - especiales
                                               polares              [23]             purés refrigerados - helados     [40]

                                       (10) Tartaletas y Volovanes           (26) Repostería
                                          ● Tartaletas y Volovanes       [24]     ● Bases - brillo - coberturas y glaseados
                                                                                    desmoldeante - natas      [41]
                                       (11) Cocktail salado y tapas especiales
                                                                             (29) Postres
                                          ● Gildas - bocaditos - canapés
                                               lollipop y cake pop       [25]     ● Tartas y planchas - postres individuales
                                                                                     postres con leche de caserío      [42]
                                          ● Crujientes - mini tortillas
                                               gyozas y pan bao     [26]
                                          ● Brochetas y piruletas - tartaletas rellenas  (30) Material de cocina
                                               Mini hamburguesas, perritos y pizzas  [27]     ● Material de Cocina       [43]
                                       (12) Mini cocktail dulce
                                          ● Mini Cocktail Dulce       [28]




             Iconografía

             1 Producto conservado a temperantura ambiente.

             2 Producto que requiere refrigeración.

             3 Producto que requiere congelación a -18º.

             5 Producto sin gluten apto para celiacos.

             6 Producto sin lácteos.

             7 Producto apto para veganos.

             8 Producto apto para vegetarianos.
   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10